Munich
Munich pour les gourmands : dates de l’Oktoberfest, le Viktualienmarkt et son Biergarten, food tours guidés et conseils pratiques pour la saison des fêtes.
At a glance
- Ville de l’Oktoberfest : du 18 septembre au 3 octobre 2027 sur la Theresienwiese
- Une seconde saison de la bière à la fin de l’hiver : la Starkbierzeit, du 26 février au 21 mars 2027
- Le Viktualienmarkt, le marché alimentaire central, ouvre du lundi au samedi
- Des food tours guidés du marché de 39 à 100 euros par adulte
- Entrée gratuite sur le terrain de l’Oktoberfest et dans les tentes à bière
What to taste in Munich
La bière de la Wiesn à la Maß
Seules six brasseries munichoises servent à l’Oktoberfest. En 2026, une Maß d’un litre coûtait de 14,80 à 15,90 euros selon la tente.
Paulaner Salvator
La bière forte traditionnelle de la brasserie, une Doppelbock brune et maltée, servie au Nockherberg pendant la Starkbierzeit.
Un demi-poulet rôti
Le repas par défaut dans les tentes de l’Oktoberfest, et une partie du minimum de consommation habituel pour une table réservée.
Kaiserschmarrn
La crêpe émiettée bavaroise, qui a sa propre tente à l’Oktoberfest, le Café Kaiserschmarrn.
Fromages locaux
Le plateau qui clôt le food tour en anglais de Secret Food Tours, après ses étapes dans le marché.
Munich est la capitale de la Bavière et la ville de l’Oktoberfest, qui se tient chaque année sur la Theresienwiese, un vaste terrain dégagé à courte distance à pied au sud-ouest de la gare centrale. Son calendrier de la bière compte deux grandes saisons, à six mois d’écart, une fête de printemps entre les deux, et sa vie gourmande a une adresse fixe dans la vieille ville, le Viktualienmarkt.
Deux saisons de la bière et une fête de printemps
| Saison | Où | Dates 2027 | Entrée |
|---|---|---|---|
| Starkbierzeit, la saison de la bière forte | Paulaner am Nockherberg, quartier de l’Au | du 26 février au 21 mars | billet pour un jour donné, un jeton de boisson inclus |
| Oktoberfest | Theresienwiese | du 18 septembre au 3 octobre | gratuite, 4 euros pour l’Oide Wiesn |
| Frühlingsfest, la fête de printemps | Theresienwiese, partie nord | à annoncer (du 17 avril au 10 mai en 2026) | gratuite |
La Starkbierzeit commence juste après le Fasching, le carnaval bavarois. La coutume remonte aux moines Paulaner de Munich, qui brassaient une bière riche pour tenir pendant le Carême. Elle est bien plus petite que l’Oktoberfest et se déroule surtout en intérieur.
Les billets du Starkbierfest 2027 ont été mis en vente le 19 septembre 2026, cinq mois à l’avance, et chacun n’est valable qu’un seul jour : choisissez d’abord le jour.
Le Viktualienmarkt
Le marché s’est installé sur son site actuel en 1807 et ouvre du lundi au samedi, selon la Ville de Munich. Il compte aujourd’hui plus d’une centaine de commerçants.
- Les food tours guidés du marché durent de 1 h 30 à 3 h 30 et coûtent de 39 à 100 euros par adulte.
- Langue : sur les cinq visites comparées dans ce guide, deux se font en anglais et deux en allemand.
- Le biergarten permet d’apporter sa propre nourriture, mais les boissons doivent être achetées sur place.
Before you go
- Se déplacer : la Theresienwiese a sa propre station de U-Bahn. Marienplatz, sur le U-Bahn et le S-Bahn, est à quelques minutes à pied du Viktualienmarkt.
- Dimanches : le Viktualienmarkt est fermé.
- Billets du Starkbierfest : ils sont vendus pour un jour donné. Une table de dix coûte 225 euros, entrée et jetons de boisson inclus.
- Bière forte : la Salvator monte à la tête plus vite qu’une Helles normale.
- Food tours : choisissez d’abord la langue, puis le jour. Certaines visites n’ont lieu que certains jours de semaine.
Frequently asked questions
Quand a lieu l’Oktoberfest 2027 à Munich ?
Du 18 septembre au 3 octobre 2027, sur la Theresienwiese.
Y a-t-il une fête de la bière à Munich en dehors de l’Oktoberfest ?
Oui. La Starkbierzeit, la saison de la bière forte, va du 26 février au 21 mars 2027 au Paulaner am Nockherberg, avec la Salvator à la pression.
Le Viktualienmarkt est-il ouvert le dimanche ?
Non. Il ouvre du lundi au samedi.
Combien coûte un food tour du Viktualienmarkt ?
De 39 à 100 euros par adulte, pour 1 h 30 à 3 h 30, selon l’opérateur (prix vérifiés le 6 octobre 2026).
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