Fromage

Le marché au fromage d’Alkmaar, aux Pays-Bas, a lieu le vendredi matin de fin mars à fin septembre, quand les porteurs de fromages traversent la Waagplein : une excursion facile, qui vaut d’arriver tôt pour trouver une place près du premier rang. Cheese à Bra, l’événement de Slow Food dans le Piémont, a lieu tous les deux ans en septembre et occupe toute la ville : vérifiez l’année de la prochaine édition avant de planifier votre séjour. À Bologne, les visites gourmandes du centre ancien font découvrir la région du parmigiano reggiano, avec des arrêts dans des boutiques et sur des étals. Un voyage fromager se combine bien avec la visite d’une laiterie ou d’une cave d’affinage, où l’on goûte le même fromage à différents âges.