Beaune
Beaune, ville du vin de Bourgogne : le week-end de la vente des vins des Hospices de Beaune chaque mois de novembre, avec dates, programme et conseils d’accès.
Beaune est la ville du vin de la côte de Beaune, au sud de Dijon, avec un centre ancien enserré dans ses remparts. Son monument phare est l’Hôtel-Dieu, un hôpital du XVe siècle au toit de tuiles vernissées colorées, qui appartient aux Hospices de Beaune. Les Hospices possèdent aussi un domaine viticole, et la vente aux enchères de ses vins nouveaux, organisée chaque mois de novembre sous les halles de Beaune, est le cœur d’un week-end de festivités en ville.
Infos pratiques
- La gare de Beaune est sur la ligne ferroviaire entre Dijon et Lyon.
- Le centre ancien est petit et se parcourt à pied. Volnay, qui accueille la Saint-Vincent Tournante en 2027, est à quelques kilomètres au sud-ouest.
Les Hospices et leurs vignes
Les Hospices Civils de Beaune font remonter leur histoire à 1443, quand Nicolas Rolin et Guigone de Salins fondent un hôpital, l’Hôtel-Dieu. À côté du monument, l’institution possède un domaine viticole de 60 hectares dans certaines des meilleures appellations de Bourgogne, constitué par des legs et des donations au fil des siècles. Le domaine explique que le vin est vendu chaque année aux enchères, traditionnellement le troisième dimanche de novembre, ce qu’il appelle la vente de charité la plus célèbre du monde.
- Chaque année, une pièce, un tonneau de 228 litres, est vendue au profit d’une ou plusieurs associations caritatives.
- Depuis 2015, le domaine est dirigé par Ludivine Griveau, avec une équipe de 23 salariés et 53 cuvées historiques préparées pour chaque vente.
La culture du vin à Beaune au-delà de la vente
La Cité des Climats et vins de Bourgogne a trois sites, à Chablis, Beaune et Mâcon, avec des parcours de visite, des ateliers de dégustation et des bars à vin consacrés aux Climats, les parcelles de vigne nommées inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO. L’office de tourisme de Beaune oriente aussi les visiteurs vers la Voie des Vignes, un itinéraire cyclable à travers le vignoble, et vers la Maison des Climats en ville. Beaune, Pommard et Volnay figurent parmi les 40 communes de la zone inscrite des Climats.
Le centre ancien est assez petit pour se parcourir à pied, et les visites gratuites recensées par l’office de tourisme font d’une promenade entre les remparts une façon peu coûteuse d’occuper un après-midi avant une dégustation.
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