Alkmaar

Alkmaar, au nord d’Amsterdam, est connue pour son marché au fromage sur le Waagplein, la place qui s’étend devant le Waag, l’ancien poids public. Selon l’organisateur, le marché a lieu chaque vendredi du dernier vendredi de mars au dernier vendredi de septembre, de 10 h à 13 h, avec des marchés le mardi soir de 19 h à 21 h en juillet et en août.

Infos pratiques

• Le Waagplein est dans le centre historique, à quelques minutes à pied de la gare d’Alkmaar.
• Des trains partent d’Amsterdam Centraal.

Matinée de marché

Pendant les trois heures du marché du vendredi, les porteurs de fromage transportent les meules à travers la place sur des civières en bois, et un marché artisanal se tient tout autour.

Que voir et manger à Alkmaar

Le Waag, l’ancien poids public de la place, abrite un musée du fromage. Autour, le centre historique est une ville de canaux, de maisons à pignons et de la Grote Kerk, la grande église Saint-Laurent. Les fromageries du centre vendent des morceaux à emporter, des fromages jeunes aux vieux, plus fermes et plus salés à mesure qu’ils s’affinent, et des fromages aux épices, au cumin ou au clou de girofle.

Où dormir

Alkmaar a des hôtels dans le centre historique et alentour pour passer une nuit près de la place. Amsterdam est l’autre base. Les plages de la mer du Nord à Bergen et à Egmond aan Zee se rejoignent en bus ou à vélo.