La Tomatina

La Tomatina est une bataille de rue à coups de tomates à Buñol, une ville de l’intérieur des terres de Valence, et elle dure une heure, ni plus ni moins. La mairie, l’Ayuntamiento de Buñol, l’organise. La bataille 2026 a eu lieu le mercredi 26 août, à partir de midi. Le site officiel indique que la fête se célèbre traditionnellement le dernier mercredi d’août, mais la date 2027 n’était pas publiée le 14 octobre 2026.

La Tomatina, de la Plaza del Pueblo à une bataille sur billet

La mairie fait remonter la bataille à un groupe de jeunes qui passaient le temps sur la Plaza del Pueblo, la place de la ville. Elle est depuis devenue un événement sur billet.

• Les tomates : 120 000 kg d’une variété en forme de poire, cultivée pour l’occasion.

Interdite, enterrée, puis officielle

L’histoire officielle commence le dernier mercredi d’août 1945, pendant le défilé des géants et grosses têtes des fêtes patronales, en l’honneur de San Luis Bertrán. Une chute dans le cortège tourna à la bagarre, à côté d’un étal de légumes, et la foule s’empara de ses tomates.

1. 1946 : les jeunes reviennent le même jour, avec des tomates apportées de chez eux.
2. Début des années 1950 : la bataille est interdite pendant plusieurs années. Des participants sont arrêtés et mis à l’amende.
3. 1957 : la ville organise l’« entierro del tomate », un enterrement pour rire avec un cercueil contenant une grosse tomate et une fanfare jouant des marches funèbres. La fête est ensuite autorisée.
4. 1983 : un reportage de Javier Basilio dans Informe Semanal, l’émission de la RTVE, fait connaître la bataille dans toute l’Espagne.
5. 2002 : l’autorité espagnole du tourisme la déclare Fête d’intérêt touristique international.
6. 2013 : après que près de 50 000 personnes se sont entassées dans une ville de 9 000 habitants en 2012, la mairie plafonne la bataille à 22 000 billets.

D’où viennent les tomates

Les organisateurs indiquent que les 120 000 kg viennent de coopératives espagnoles : des tomates poires qui ne répondent pas aux normes de vente en produit frais et qui seraient sinon jetées au champ.

• Tomatina Infantil : une bataille pour les enfants de 4 à 14 ans, le samedi qui précède la grande.

Le volet gourmand d’une bataille de tomates

La nourriture vient avant et après la bataille. Les tomates n’arrivent jamais sur une carte.

• Paella valenciana : en 2026, les formules officielles comprenaient une assiette de paella, des boissons, un T-shirt et la fête d’après-Tomatina.
• Le palo jabón : les participants tentent de grimper à un mât savonné pour atteindre un jambon suspendu au sommet. Le jambon est le prix.
• Valence elle-même : le berceau de la paella, et la base naturelle du voyage.